banner startpagina instagram

Laat mij je meenemen in de wereld van de gastronomische keuken

Heerlijke recepten stap voor stap in beeld

Instructie video 'Dag van de Medewerker 2021' voor collega's van het Drenthe College.

Laatste recepten

kookmeester.havermoutpannenkoek
Havermout pannenkoek
Appelkruimeltaart
Orange pie
Aardbeien-citroen cakes
vanillesaus
Limburgse kersenvlaai
Foto kookmeester

Ik ben kookmeester!

Tijdens de corona pandemie ben ik begonnen met een Instagram account voor mijn studenten, zodat ik ze kon blijven enthousiasmeren om ook thuis eenvoudige gerechten te blijven koken. Wat met een paar volgers begon is inmiddels uitgegroeid naar vele volgers. Mijn doel blijft dan ook, mede via deze weg, mijn fantastisch vak als kookdocent uit te dragen aan de volgers/studenten. Deze website is weer een uitbreiding op het bestaande Instagram account. Hier vind je nog meer informatie! Bijvoorbeeld warenkennis, snijtechnieken, mijn favoriete kookboeken etc.

Hiernaast zie je een film die is gemaakt voor een bedrijf wat foodboxen van sterrenzaken heeft samengesteld die geleverd konden worden bij gasten die niet in het restaurant konden eten tijdens de corona lockdown. Veel horecabedrijven zijn toen heel innovatief geworden en hebben zich onderscheiden door de gerechten voor te breiden zodat deze zo goed mogelijk thuis gemaakt konden worden. De Librije van Therese en Jonnie Boer is daar een goed voorbeeld. In deze video legt Jonnie samen met zijn patissier uit hoe hij een nagerecht heeft bedacht met de smaken van Drenthe zoals sleedoorn, wilde braam, advocaat, knijpertjes en eekhoorntjesbrood. Dit is een geweldig filmpje waarin je de passie en beleving goed voelt van een van de beste koks van dit moment.                       (videobron: The Lemon Tree)