
Havermout Pannenkoek
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 15 min
Gang Ontbijt
Porties 4 personen
calorieën 458 kcal
Equipment
- mengkom
- spatel
- weegschaal
- koekenpan
- lepel18
Ingrediënten
- 180 gram havermout
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 4 stuk rijpe bananen
- 250 ml karnemelk
- 1 stuk vanillestokje
- 4 stuk eiwitten
- 4 eetlepel agavesiroop
- 1 eetlepel honing
- 2 eetlepels kokosolie
- snufje zout
Instructies
- maal de havermout in wat fijnere stukjes
- meng de havermout met het zout en het bakpoeder in een kom
- prak de bananen of maal kort met een keukenmachine tot fijne stukjes
- Halveer het vanillestokje in de lengte, schraap het merg eruit en voeg bij de bananen samen met de karnemelk
- klop de eiwitten stijf in een ontvette kom
- meng de havermout met de bananenmassa en spatel hier vervolgens luchtig het eiwit bij
- verhit op een matig vuur in een koekenpan een klontje kokosolie
- schep voorzichtig een beetje beslag in de pan. maak ongeveer drie hoopjes met voldoende ruimte ertussen
- bak beide kanten mooi bruin
- als alle pannenkoeken zijn gebakken dan de frambozen in de pan leggen en voorzichten verwarmen (lauwwarm)
- voeg als laatste de cassavesiroop toe en verhit deze ook tot lauwwarm en serveer dit bij de pannenkoeken
Trefwoord havermout, pannenkoek, powerfood, powerpannenkoek