maal de havermout in wat fijnere stukjes
meng de havermout met het zout en het bakpoeder in een kom
prak de bananen of maal kort met een keukenmachine tot fijne stukjes
Halveer het vanillestokje in de lengte, schraap het merg eruit en voeg bij de bananen samen met de karnemelk
klop de eiwitten stijf in een ontvette kom
meng de havermout met de bananenmassa en spatel hier vervolgens luchtig het eiwit bij
verhit op een matig vuur in een koekenpan een klontje kokosolie
schep voorzichtig een beetje beslag in de pan. maak ongeveer drie hoopjes met voldoende ruimte ertussen
bak beide kanten mooi bruin
als alle pannenkoeken zijn gebakken dan de frambozen in de pan leggen en voorzichten verwarmen (lauwwarm)
voeg als laatste de cassavesiroop toe en verhit deze ook tot lauwwarm en serveer dit bij de pannenkoeken
